Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano er talið eitt af elstu vínum á allri Ítalíu. Það er framleitt með þrúgum af samnefndum vínviði, sem er dæmigert fyrir þetta svæði sem er staðsett á Sienese hæðunum. Saga þessa hvítvíns er í hendur við uppruna borgarinnar San Gimignano, þorp sem sá stund sína hámarks prýði á miðöldum.Sagnfræðingar telja að Vernaccia vínviðurinn hafi verið fluttur til Toskana frá Liguria um XIII öld; þó er uppruninn óljós og verður líklega alltaf sveipaður ákveðinni ráðgátu. Frá orðsifjafræðilegu sjónarmiði er nafn vínviðarins að öllum líkindum dregið af latneska hugtakinu vernaculum, sem þýðir "staðbundið".Fyrstu skriflegu tilvísanir í Vernaccia eru frá um 1200; sérstaklega, skjal dagsett 1276 inniheldur lýsingu á skatti sem jafngildir „þremur myntum“ sem beitt er á vín sem selt er utan yfirráðasvæðis San Gimignano.Frægð vínsins hafði augljóslega farið yfir landamæri sveitarfélagsins og skriflegar tilvitnanir fjölgaði í skjölum næstu alda, frá 1300 til 1600. Til marks um mikla þakklæti fyrir þetta vín, hugsaðu bara að Dante Alighieri nefnir það líka í hans guðdómlega gamanleikur: «Þetta», og hann benti með fingrinum, «er Bonagiunta, Bonagiunta frá Lucca; og það andlit umfram hann meira en hinar sængurnar hann hafði hina heilögu kirkju í fanginu: dal Torso fu, og hreinsa með föstu álar frá Bolsena og Vernaccia».(Guðleg gamanmynd, Hreinsunareldurinn, Canto XXIV)Vernaccia di San Gimignano á lítið en merkilegt met, enda fyrsta ítalska vínið til að hljóta DOC. Hápunkti velgengni þess var loksins fylgt eftir, árið 1993, með viðurkenningu hins virta DOCG (Denomination of Controlled and Guaranteed Origin).Samkvæmt gögnum sem tengjast 2009 er Vernaccia di San Gimignano framleitt á svæði sem er tæplega 770 hektarar staðsett í hæð á milli 250 og 400 metra yfir sjávarmáli; það eru 177 framleiðendur Vernaccia, sem árið 2009 uppskeru 5.500 tonn af þrúgum fyrir samtals 3,8 milljónir lítra af víni. Alls voru framleiddar yfir 5 milljónir flöskur.Um 60% af víninu sem framleitt er er ætlað til ítalskrar neyslu, jafnvel þó að góður hluti (um 20% af heildinni) sé eftir á San Gimignano svæðinu. Hin 40% framleiðslunnar eru seld á erlendum mörkuðum og tveir helstu kaupendurnir eru Þýskaland og Bandaríkin (40% og 35% útflutnings í sömu röð); þar á eftir Japan, Stóra-Bretland