Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano é considerado un dos viños máis antigos de toda Italia. Prodúcese coas uvas da vide autóctona do mesmo nome, típica desta zona situada nos outeiros de Siena. A historia deste viño branco vai da man das orixes da cidade de San Gimignano, vila que viu o seu momento de máximo esplendor na Idade Media.Os historiadores cren que a vide Vernaccia foi traída á Toscana desde Liguria ao redor do século XIII; porén, as orixes son escuras e probablemente permanecerán sempre envoltas nun certo misterio. Desde o punto de vista etimolóxico, o nome da vide con toda probabilidade deriva do termo latino vernaculum, que significa "local".As primeiras referencias escritas a Vernaccia remóntanse ao ano 1200; en particular, un documento de 1276 contén a descrición dun imposto igual a "tres moedas" aplicado ao viño vendido fóra do territorio de San Gimignano.A fama do viño traspasara evidentemente os límites do municipio, e as citas escritas multiplicáronse nos documentos dos séculos seguintes, desde 1300 ata 1600. Como proba do amplo aprecio por este viño, basta pensar que Dante Alighieri tamén o menciona en a súa Divina Comedia: "Este", e sinalou co dedo, "é Bonagiunta, Bonagiunta de Lucca; e esa cara máis alá del máis que as outras colchas tiña a Santa Igrexa nos seus brazos: dal Torso fu, e purgar polo xaxún anguías de Bolsena e Vernaccia».(Divina Comedia, Purgatorio, Canto XXIV)Vernaccia di San Gimignano ten un pequeno pero significativo récord, sendo o primeiro viño italiano en recibir a DOC. Á culminación do seu éxito seguiu finalmente, en 1993, o recoñecemento da prestixiosa DOCG (Denominación de Orixe Controlada e Garantizada).Segundo os datos relativos a 2009, a Vernaccia di San Gimignano prodúcese nunha superficie de case 770 hectáreas situadas a altitudes entre 250 e 400 metros sobre o nivel do mar; son 177 os produtores de Vernaccia, que en 2009 recolleron 5.500 toneladas de uva para un total de 3,8 millóns de litros de viño. En total, producíronse máis de 5 millóns de botellas.Cerca do 60% do viño producido destínase ao consumo italiano, aínda que unha boa parte (un 20% do total) permanece na zona de San Gimignano. O 40% restante da produción véndese en mercados exteriores e os dous principais compradores son Alemaña e Estados Unidos (40% e 35% das exportacións respectivamente); seguido de Xapón, Gran Bretaña