Vernaccia di San Gimignano ითვლება ერთ-ერთ უძველეს ღვინოდ მთელ იტალიაში. იგი მზადდება სიენის ბორცვებზე მდებარე ამ ტერიტორიისთვის დამახასიათებელი ამავე სახელწოდების ავტოქტონური ვაზის ყურძნით. ამ თეთრი ღვინის ისტორია ხელჩართულია ქალაქ სან-ჯიმინიანოს წარმოშობასთან, სოფელში, რომელმაც თავისი მაქსიმალური ბრწყინვალების მომენტი დაინახა შუა საუკუნეებში.ისტორიკოსები თვლიან, რომ ვერნაჩის ვაზი ტოსკანაში ლიგურიიდან ჩამოიტანეს დაახლოებით XIII საუკუნეში; თუმცა, წარმოშობა ბუნდოვანია და, ალბათ, ყოველთვის დარჩება გარკვეული საიდუმლოებით მოცული. ეტიმოლოგიური თვალსაზრისით, ვაზის სახელწოდება დიდი ალბათობით მომდინარეობს ლათინური ტერმინიდან vernaculum, რაც ნიშნავს „ადგილობრივ“.ვერნაჩის შესახებ პირველი წერილობითი ცნობები დაახლოებით 1200 წლით თარიღდება; კერძოდ, 1276 წლით დათარიღებული დოკუმენტი შეიცავს „სამი მონეტის“ ტოლი გადასახადის აღწერას, რომელიც გამოიყენება სან-ჯიმინიანოს ტერიტორიის გარეთ გაყიდულ ღვინოზე.ღვინის პოპულარობა აშკარად გასცდა მუნიციპალიტეტის საზღვრებს და წერილობითი ციტატები გამრავლდა მომდევნო საუკუნეების დოკუმენტებში, 1300-დან 1600 წლამდე. ამ ღვინის ფართო დაფასების მტკიცებულებად, უბრალოდ იფიქრეთ, რომ მას დანტე ალიგიერიც ახსენებს. მისი ღვთაებრივი კომედია: - ეს, - და თითით ანიშნა, - ბონაგიუნტაა, ბონაგიუნტა ლუკადან; და ის სახე მის მიღმა უფრო მეტად, ვიდრე სხვა საბნები მას ხელში წმინდა ეკლესია ეჭირა: dal Torso fu, და განწმენდა მარხვით გველთევზები ბოლსენიდან და ვერნაჩიდან».(ღვთაებრივი კომედია, განსაწმენდელი, კანტო XXIV)Vernaccia di San Gimignano ფლობს მცირე, მაგრამ მნიშვნელოვან რეკორდს, ის იყო პირველი იტალიური ღვინო, რომელმაც მიიღო DOC. მისი წარმატების კულმინაციას საბოლოოდ მოჰყვა, 1993 წელს, პრესტიჟული DOCG-ის (კონტროლირებული და გარანტირებული წარმოშობის დასახელება) აღიარება.2009 წელთან დაკავშირებული მონაცემების მიხედვით, Vernaccia di San Gimignano იწარმოება თითქმის 770 ჰექტარ ფართობზე, რომელიც მდებარეობს ზღვის დონიდან 250-დან 400 მეტრამდე სიმაღლეზე; ვერნაჩის 177 მწარმოებელია, რომლებმაც 2009 წელს 5500 ტონა ყურძენი მოიკრიფეს, სულ 3,8 მილიონ ლიტრ ღვინოზე. საერთო ჯამში, 5 მილიონზე მეტი ბოთლი იქნა წარმოებული.წარმოებული ღვინის დაახლოებით 60% განკუთვნილია იტალიური მოხმარებისთვის, მაშინაც კი, თუ კარგი ნაწილი (მთლიანი დაახლოებით 20%) რჩება სან-ჯიმინიანოს მხარეში. პროდუქციის დარჩენილი 40% იყიდება უცხოურ ბაზრებზე და ორი ძირითადი მყიდველია გერმანია და შეერთებული შტატები (ექსპორტის 40% და 35% შესაბამისად); მოჰყვება იაპონია, დიდი ბრიტანეთი
