Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano é considerado um dos vinhos mais antigos de Itália. É produzido a partir das uvas da vinha nativa com o mesmo nome, típica desta zona das colinas de Sienese. A história deste vinho branco está intimamente ligada às origens da cidade de San Gimignano, uma aldeia que viu o seu momento de máximo esplendor na Idade Média.Os historiadores acreditam que a vinha de Vernaccia foi trazida da Ligúria para o solo toscano por volta do século XIII; no entanto, as origens são obscuras e provavelmente permanecerão sempre envoltas em mistério. De um ponto de vista etimológico, o nome da vinha deriva muito provavelmente da palavra latina vernaculum, que significa "local".As primeiras referências escritas a Vernaccia datam de cerca de 1200; em particular, um documento datado de 1276 descreve uma taxa de "três soldados" aplicada ao vinho vendido fora do território de San Gimignano.A fama do vinho tinha evidentemente atravessado as fronteiras do município, e as menções escritas do mesmo multiplicaram-se nos documentos dos séculos seguintes, de 1300 a 1600. Como prova da apreciação generalizada deste vinho, basta dizer que até Dante Alighieri o menciona na sua Divina Comédia: Isto", e ele mostrou com o dedo, "é Bonagiunta", Bonagiunta da Lucca; e essa cara Para além dele mais do que os outros acolchoados Tinha a Santa Igreja nos seus braços: Do Torso estava, e expulsa-se pelo jejum As enguias de Bolsena e o Vernaccia".(Divina Comédia, Purgatório, Canto XXIV)Vernaccia di San Gimignano detém um pequeno mas significativo recorde, sendo o primeiro vinho italiano a receber o estatuto DOC. A sua coroação foi finalmente seguida, em 1993, pelo reconhecimento da prestigiosa DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).De acordo com dados de 2009, Vernaccia di San Gimignano é produzida numa área de quase 770 hectares localizada a altitudes entre 250 e 400 metros acima do nível do mar; existem 177 produtores de Vernaccia, que em 2009 colheram 5.500 toneladas de uvas para um total de 3,8 milhões de litros de vinho. Foi produzido um total de mais de 5 milhões de garrafas.Aproximadamente 60% do vinho produzido destina-se ao consumo italiano, embora uma boa parte (cerca de 20% do total) permaneça na área de San Gimignano. Os restantes 40% da produção são vendidos em mercados estrangeiros, e os dois principais compradores são a Alemanha e os Estados Unidos (40% e 35% das exportações respectivamente); seguidos pelo Japão, Grã-Bretanha