Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano تمام اٹلی میں قدیم ترین شرابوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ یہ اسی نام کی آٹوکتھونس بیل کے انگوروں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، جو اس علاقے کی مخصوص سیانی پہاڑیوں پر واقع ہے۔ اس سفید شراب کی تاریخ سان جیمگنانو شہر کی ابتداء کے ساتھ ہاتھ میں ہے، ایک گاؤں جس نے قرون وسطی میں اپنی زیادہ سے زیادہ شان و شوکت کا لمحہ دیکھا۔مورخین کا خیال ہے کہ ورناکیا بیل XIII صدی کے آس پاس لیگوریا سے ٹسکنی لائی گئی تھی۔ تاہم، ماخذ غیر واضح ہیں اور شاید ہمیشہ کسی خاص راز میں ڈوبے رہیں گے۔ etymological نقطہ نظر سے، تمام امکانات میں بیل کا نام لاطینی اصطلاح vernaculum سے ماخوذ ہے، جس کا مطلب ہے "مقامی"۔Vernaccia کے بارے میں سب سے پہلے تحریری حوالہ جات 1200 کے قریب ہیں۔ خاص طور پر، 1276 کی ایک دستاویز میں San Gimignano کے علاقے سے باہر فروخت ہونے والی شراب پر لاگو "تین سکوں" کے برابر ٹیکس کی تفصیل موجود ہے۔شراب کی شہرت واضح طور پر میونسپلٹی کی حدود سے تجاوز کر چکی تھی، اور 1300 سے 1600 کے درمیان درج ذیل صدیوں کے دستاویزات میں تحریری حوالہ جات کئی گنا بڑھ گئے۔ اس کی ڈیوائن کامیڈی: "یہ"، اور اس نے انگلی سے اشارہ کیا، "بوناگیونٹا ہے، لوکا سے بوناگیونٹا؛ اور وہ چہرہ اس سے آگے دوسرے لحافوں سے زیادہ اس کے بازوؤں میں مقدس چرچ تھا: دال ٹورسو فو، اور روزے سے صاف کریں۔ Bolsena اور Vernaccia سے eels»۔(ڈیوائن کامیڈی، پرگیٹری، کینٹو XXIV)Vernaccia di San Gimignano کے پاس ایک چھوٹا لیکن اہم ریکارڈ ہے، جو DOC حاصل کرنے والی پہلی اطالوی شراب ہے۔ اس کی کامیابی کی انتہا بالآخر 1993 میں باوقار DOCG (کنٹرولڈ اینڈ گارنٹیڈ اوریجن کا فرق) کے اعتراف کے بعد ہوئی۔2009 سے متعلق اعداد و شمار کے مطابق، Vernaccia di San Gimignano سطح سمندر سے 250 اور 400 میٹر کے درمیان بلندی پر واقع تقریباً 770 ہیکٹر کے رقبے پر پیدا ہوتا ہے۔ Vernaccia کے 177 پروڈیوسر ہیں، جنہوں نے 2009 میں کل 3.8 ملین لیٹر وائن کے لیے 5,500 ٹن انگور کاٹے تھے۔ مجموعی طور پر 5 ملین سے زائد بوتلیں تیار کی گئیں۔تیار ہونے والی شراب کا تقریباً 60% اطالوی استعمال کے لیے مقدر ہے، یہاں تک کہ اگر ایک اچھا حصہ (کل کا تقریباً 20%) سان جیمگنانو کے علاقے میں رہ جائے۔ باقی 40% پیداوار غیر ملکی منڈیوں میں فروخت کی جاتی ہے اور دو اہم خریدار جرمنی اور امریکہ ہیں (بالترتیب 40% اور 35% برآمدات)؛ اس کے بعد جاپان، برطانیہ