Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano яке аз қадимтарин майҳо дар тамоми Италия ба ҳисоб меравад. Он бо ангури токи автохтонии ҳамон ном, ки хоси ин минтақа дар теппаҳои Сиена ҷойгир аст, истеҳсол карда мешавад. Таърихи ин шароби сафед бо пайдоиши шаҳри Сан Гиминьяно, деҳае, ки лаҳзаи шукӯҳи худро дар асрҳои миёна дидааст, ба ҳам пайваст аст.Таърихшиносон бар он ақидаанд, ки токи Верначия тақрибан дар асри XIII аз Лигурия ба Тоскана оварда шудааст; аммо, пайдоиши он норавшан аст ва эҳтимол ҳамеша дар як сирри муайян пӯшида мемонад. Аз нуқтаи назари этимологӣ номи ток ба эҳтимоли зиёд аз истилоҳи лотинии vernaculum гирифта шудааст, ки маънояш "маҳаллӣ" аст.Аввалин истинодҳои хаттӣ ба Верначия тақрибан ба соли 1200 рост меояд; аз чумла, дар хуччати соли 1276 тавсифи андозе, ки ба «се танга» баробар ба шароби берун аз худуди Сан Гиминьяно фурухта мешавад, оварда шудааст.Шӯҳрати шароб бешубҳа аз марзҳои муниципалитет убур карда буд ва иқтибосҳои хаттӣ дар асноди асрҳои баъдӣ, аз соли 1300 то 1600 зиёд шудаанд. Ҳамчун далели баҳои васеъ ба ин шароб, танҳо фикр кунед, ки Данте Алигери онро дар Комедияи илоҳии ӯ: «Ин» ва бо ангушташ ишора кард, - Бонагиунта аст, Бонагиунта аз Лукка; ва он чеҳра аз вай бештар аз дигар курпахо ӯ калисои муқаддасро дар оғӯш дошт: дал Torso фу, ва поксозӣ бо рӯза моликони Болсена ва Верначча».(Комедияи Илоҳӣ, Покравӣ, Кантри XXIV)Vernaccia di San Gimignano як рекорди хурд, вале назаррас дорад, ки аввалин шароби итолиёвӣ буд, ки DOC-ро гирифтааст. Натиҷаи муваффақияти он ниҳоят дар соли 1993 бо эътирофи DOCG бонуфуз (Низоми пайдоиши назоратшаванда ва кафолатдодашуда) пайгирӣ шуд.Тибқи маълумоти соли 2009, Vernaccia di San Gimignano дар майдони тақрибан 770 гектар дар баландии аз 250 то 400 метр аз сатҳи баҳр ҷойгир шудааст; 177 истехсолкунандаи Верначия мавчуд аст, ки дар соли 2009-ум 5500 тонна ангур ба маблаги 3,8 миллион литр вино ба даст овардаанд. Дар маҷмӯъ, зиёда аз 5 миллион шиша истеҳсол карда шуд.Тақрибан 60% шароби истеҳсолшуда барои истеъмоли итолиёвӣ пешбинӣ шудааст, ҳатто агар қисми хуб (тақрибан 20% аз ҳаҷми умумӣ) дар минтақаи Сан Гиминьяно боқӣ монад. 40% боқимондаи маҳсулот дар бозорҳои хориҷӣ фурӯхта мешавад ва ду харидори асосӣ Олмон ва ИМА мебошанд (мутаносибан 40% ва 35% содирот); баъд Япония, Британияи Кабир