Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano uważana jest za jedno z najstarszych win we Włoszech. Jest ono produkowane z winogron rodzimej winorośli o tej samej nazwie, typowej dla tego obszaru położonego na wzgórzach Sieny. Historia tego białego wina jest ściśle związana z początkami miasta San Gimignano, miejscowości, która swój moment największej świetności przeżywała w średniowieczu.Historycy uważają, że winorośl Vernaccia trafiła na toskańską ziemię z Ligurii około XIII wieku, jednak jej pochodzenie jest niejasne i prawdopodobnie zawsze pozostanie owiane tajemnicą. Z etymologicznego punktu widzenia nazwa winorośli najprawdopodobniej wywodzi się od łacińskiego słowa vernaculum, oznaczającego "lokalny".Pierwsze pisemne wzmianki o Vernaccia pochodzą z około 1200 r.; w szczególności dokument z 1276 r. opisuje podatek w wysokości "trzech soldów" nakładany na wino sprzedawane poza terytorium San Gimignano.Sława wina najwyraźniej przekroczyła granice gminy, a pisemne wzmianki o nim mnożą się w dokumentach z kolejnych wieków, od 1300 do 1600 roku. Na dowód powszechnego uznania dla tego wina wystarczy wspomnieć, że nawet Dante Alighieri wymienia je w swojej Boskiej Komedii: "To - i pokazał palcem - jest Bonagiunta, Bonagiunta da Lucca; a ta twarz Poza nim bardziej niż inne pikowana Miał w ramionach Kościół święty: Z Torso był, i oczyszcza przez post Węgorzami z Bolseny i Vernaccia".(Boska Komedia, Czyściec, Canto XXIV)Vernaccia di San Gimignano posiada mały, ale znaczący rekord, będąc pierwszym włoskim winem, które otrzymało status DOC. Jego ukoronowaniem było wreszcie, w 1993 roku, uznanie prestiżowego DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).Według danych z 2009 roku, Vernaccia di San Gimignano produkowana jest na obszarze prawie 770 hektarów położonych na wysokościach od 250 do 400 metrów nad poziomem morza; istnieje 177 producentów Vernaccia, którzy w 2009 roku zebrali 5 500 ton winogron na łączną ilość 3,8 miliona litrów wina. Łącznie wyprodukowano ponad 5 milionów butelek.Około 60% wyprodukowanego wina przeznaczone jest do konsumpcji we Włoszech, choć spora część (około 20% całości) pozostaje w rejonie San Gimignano. Pozostałe 40% produkcji sprzedawane jest na rynkach zagranicznych, a dwoma głównymi odbiorcami są Niemcy i Stany Zjednoczone (odpowiednio 40% i 35% eksportu); następnie Japonia, Wielka Brytania