Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano İtalya'nın en eski şaraplarından biri olarak kabul edilir. Sienese tepelerinde bulunan bu bölgeye özgü, aynı adı taşıyan yerli asmanın üzümlerinden üretilir. Bu beyaz şarabın tarihi, Orta Çağ'da en görkemli dönemini yaşamış olan San Gimignano kasabasının kökenleriyle yakından bağlantılıdır.Tarihçiler Vernaccia asmasının 13. yüzyıl civarında Ligurya'dan Toskana topraklarına getirildiğine inanmaktadır; ancak kökenleri belirsizdir ve muhtemelen her zaman gizemle örtülü kalacaktır. Etimolojik açıdan bakıldığında, asmanın adı büyük olasılıkla Latince 'yerel' anlamına gelen vernaculum kelimesinden türemiştir.Vernaccia'ya ilişkin ilk yazılı referanslar yaklaşık 1200 yılına kadar uzanmaktadır; özellikle 1276 tarihli bir belgede San Gimignano bölgesi dışında satılan şaraba uygulanan 'üç soldi' vergisi anlatılmaktadır.Şarabın ünü belli ki belediyenin sınırlarını aşmıştı ve 1300'den 1600'e kadar sonraki yüzyılların belgelerinde bu şaraptan yazılı olarak bahsediliyordu. Bu şaraba duyulan yaygın beğeninin bir kanıtı olarak, Dante Alighieri'nin bile İlahi Komedya'sında bu şaraptan bahsettiğini söylemek yeterlidir: "Bu," dedi ve parmağıyla gösterdi, "Bonagiunta, Bonagiunta da Lucca; ve o yüz Onun ötesinde diğerlerinden daha fazla kapitone Kutsal Kilise onun kollarındaydı: Torso'dan ve oruçla arındı Bolsena'nın yılan balıkları ve Vernaccia".(İlahi Komedya, Araf, Canto XXIV)Vernaccia di San Gimignano, DOC statüsü alan ilk İtalyan şarabı olarak küçük ama önemli bir rekora sahiptir. Bu taçlandırıcı başarıyı nihayet 1993 yılında prestijli DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) statüsünün tanınması izlemiştir.Vernaccia di San Gimignano, 2009 yılı verilerine göre deniz seviyesinden 250 ila 400 metre yükseklikte bulunan yaklaşık 770 hektarlık bir alanda üretilmektedir. 2009 yılında toplam 3,8 milyon litre şarap için 5.500 ton üzüm hasat eden 177 Vernaccia üreticisi bulunmaktadır. Toplamda 5 milyondan fazla şişe üretilmiştir.Üretilen şarabın yaklaşık %60'ı İtalyan tüketimine yöneliktir, ancak büyük bir kısmı (toplamın yaklaşık %20'si) San Gimignano bölgesinde kalmaktadır. Üretimin geri kalan %40'ı dış pazarlarda satılmakta olup, iki ana alıcı Almanya ve Amerika Birleşik Devletleri'dir (sırasıyla ihracatın %40'ı ve %35'i); bunları Japonya, Büyük Britanya