Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano anses vara ett av de äldsta vinerna i Italien. Det framställs av druvorna från den inhemska vinstocken med samma namn, som är typisk för detta område i de sienesiska kullarna. Historien om detta vita vin är nära kopplad till ursprunget av staden San Gimignano, en by som upplevde sin tid av högsta glans under medeltiden.Historiker tror att Vernaccia-vinstocken fördes till Toscana från Ligurien runt 1200-talet, men ursprunget är dunkelt och kommer förmodligen alltid att förbli höljt i dunkel. Ur etymologisk synvinkel kommer vinrankans namn troligen från det latinska ordet vernaculum, som betyder "lokal".De allra första skriftliga hänvisningarna till Vernaccia går tillbaka till omkring år 1200. I ett dokument från år 1276 beskrivs en skatt på "tre soldi" för vin som såldes utanför San Gimignanos territorium.Vinets berömmelse hade uppenbarligen passerat kommunens gränser, och de skriftliga omnämnandena av vinet ökar i dokumenten från de följande århundradena, från 1300 till 1600. Som bevis på att vinet var mycket uppskattat räcker det att till och med Dante Alighieri nämner det i sin gudomliga komedi: "Detta", och han visade med fingret, "är Bonagiunta, Bonagiunta da Lucca, och detta ansikte Mer än de andra är det quiltad Hade den heliga kyrkan i sin famn: Från Torso var, och renar genom fasta Bolsenas ålar och Vernaccia".(Den gudomliga komedin, Skärselden, Canto XXIV)Vernaccia di San Gimignano har ett litet men betydelsefullt rekord, eftersom det var det första italienska vinet som fick DOC-status. Denna krona på verket följdes 1993 av det prestigefyllda DOCG-beteckningen (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).Enligt uppgifter för 2009 produceras Vernaccia di San Gimignano på en yta på nästan 770 hektar som ligger på höjder mellan 250 och 400 meter över havet. Det finns 177 Vernaccia-producenter som 2009 skördade 5 500 ton druvor för totalt 3,8 miljoner liter vin. Totalt producerades över 5 miljoner flaskor.Ungefär 60 % av det producerade vinet är avsett för italiensk konsumtion, även om en stor del (cirka 20 % av det totala vinet) stannar kvar i San Gimignano-området. De återstående 40 % av produktionen säljs på utländska marknader, och de två största köparna är Tyskland och Förenta staterna (40 % respektive 35 % av exporten), följt av Japan, Storbritannien och Italien.