Vesnice Canterano

Borgo di Canterano je okouzlující vesnice, která svědčí o jednom z typických středověkých modelů osídlení Lazia. S populací 345 obyvatel a rozlohou 7,37 km² se nachází v nadmořské výšce 602 metrů, uhnízděný na skalnatém hřebeni Monti Ruffi, asi 60 kilometrů od Říma.Území Canterana představuje stopy osídlení sahající až do římského, předřímského a prehistorického věku, což zvýrazňuje kontinuitu osídlení, která následovala jedna po druhé v průběhu staletí. Tato dlouhá historie určila stratifikaci, která se vyvinula do podoby vesnice, kterou můžeme dnes obdivovat. Canterano mělo po mnoho staletí zemědělskou ekonomiku a zachovalo si stopy starověkých teras, z nichž některé se dodnes používají k pěstování olivovníků a k překonání významných výškových rozdílů a také k řízení hydrogeologických rizik. Území je charakteristické hustými lesy a skalami, které přispívají k morfologickému aspektu krajiny. Kromě toho jsou zde četné vodní zdroje, viditelné podél vyšlapaných cest v průběhu staletí.Jednou z atrakcí Canterana je archeologická oblast Polygonálních zdí, která se nachází v Località Le Rosce, která svědčí o jedné z nejstarších stavebních technik s velkými kamennými bloky umístěnými na místě bez použití pojiv. Tyto hradby měly různé funkce, jako základny pro výrobní vily římského věku nebo obranné a kontrolní základny podél důležitých komunikačních cest nebo průsmyků.Canterano je známé svým chlebem a ceněným černým lanýžem a scorzonem. Kromě toho je tato oblast domovem vzácné podzemní houby sbírané v lesích údolí Aniene. La Murritana, neziskové kulturní sdružení, bylo založeno v roce 2016 s cílem podporovat solidaritu a občanské iniciativy na podporu komunity. Festival lanýžů je jejich hlavní akcí, která se koná každý rok po devět ročníků a má charitativní účely, jako je podpora výzkumu dětských mozkových nádorů a užitečných prací pro zemi.Canterano nabízí typickou místní kuchyni s pokrmy jako tonnarelli s lanýži, květák s dušenými bramborami a žlutou pizzou, bramborové noky s omáčkou z ovčího mléka, chléb Canterano, fregnacce (typické těstoviny) s rajčatovou omáčkou a ricottou ravioli.Město také slaví Slavnosti lanýžů, které se konají v říjnu po dva víkendy.Mezi památky a místa environmentálního a přírodního zájmu v Canteranu patří polygonální stěny, které svědčí o přítomnosti Equi dei Romani, vodopád Acqua Viva a skalní stěny Rosce.