La viande de sol est un plat traditionnel de la cuisine du nord-est du Brésil, en particulier des régions de Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba et Pernambuco. Il s'agit d'une viande séchée, généralement du bœuf, qui est marinée dans un mélange de sel et d'épices pendant deux jours, puis séchée au soleil pendant quelques heures.Après avoir été séchée, la viande sol est grillée ou frite et servie avec du riz, des haricots et des légumes. Le plat est très savoureux et épicé, grâce à la marinade dans la saumure et aux épices utilisées. Il s'agit d'une spécialité du nord-est du Brésil, souvent servie dans les restaurants traditionnels de la région.La carne de sol a des origines anciennes et remonte à la période de la colonisation portugaise du Brésil, lorsque la viande était conservée avec du sel et séchée au soleil pour être transportée. Au fil du temps, la carne di sol est devenue une spécialité de la cuisine brésilienne, appréciée dans tout le pays.Si vous visitez Fortaleza ou d'autres villes du nord-est du Brésil, ne manquez pas l'occasion de goûter à la carne di sol, peut-être dans l'un des nombreux restaurants traditionnels de la région. Il s'agit d'un plat savoureux à l'histoire riche, qui représente la culture et la tradition culinaire de la région.
