Scarpaccia, Lucca પ્રાંતના એક લાક્ષણિક વાનગી જેની શરૂ રેસીપી પણ Viareggio અને Camaiore દ્વારા દાવો કરવામાં આવે છે. આ વાનગીનો આધાર છે: એક જાડા અને સુસંગત ઝુચિની ઓમેલેટ, તે નામથી જે સંપૂર્ણપણે તે ન્યાય કરતું નથી. પરંતુ તે પછી, જ્યારે સીઝનીંગ મૂકવાનો સમય આવે છે, ત્યારે શેરીઓ વિભાજીત થાય છે. Camaiore માં scarpaccia ખારું છે, ડુંગળી અને તુલસીનો છોડ સાથે; Viareggio તે કોળું ફૂલો અને લોટ સાથે મીઠી છે. બે આવૃત્તિઓ અને એક મહાન બહાનું બંને નગરપાલિકાઓ ની મુલાકાત લો અને તમે શ્રેષ્ઠ માંગો એક નક્કી કરવા માટે.
