Vico Equense: Pizza al metre

La pizza al metre (també anomenada pizza a metro) és una especialitat derivada de la pizza, típica de la península de Sorrento, aleshores molt estesa a nivell nacional i internacional. La recepta va ser creada a Vico Equense per Luigi Dell'Amura a principis dels anys cinquanta del segle XX.De fet, als anys trenta Luigi Dell'Amura, a la seva fleca de Vico Equense, va crear casualment la "pizza al metre". El nom va ser suggerit per un periodista que havia estat desplaçat a la localitat de Campània. Posteriorment Gigino va obrir un restaurant, originalment anomenat per la gent comuna "da Gigino 'o zuzzuso"; avui, però, s'anomena "Pizza a Metro - la Universitat de la pizza" i la pizza al metre es va començar a comercialitzar, primer a nivell nacional i més tard, encara que en menor mesura, també a altres punts d'Europa.Avui dia, la pizza al metre es pot degustar en algunes pizzeries de la península de Sorrento, en particular a Vico Equense i en un altre poble de les muntanyes de Lattari, anomenat Tramonti.