Vicopisano is een klein middeleeuws dorp aan de oevers van de Arno. In de Middeleeuwen werd het dorp Vicopisano fel bevochten tussen Pisa, Lucca en Florence om zijn strategische positie: de Florentijnen wonnen in 1406 na een lange belegering. In tegenstelling tot andere dorpen die werden verwoest en hun kastelen ontmanteld, werd hier besloten om het versterkte complex te versterken. Het project werd uitgevoerd in opdracht van de architect Filippo Brunelleschi, die in 1440 de Rocca Nuova bouwde en de stadsmuren versterkte. Deze werken gaven een nieuw belang aan Vicopisano, die de zetel van het vicariaat van de lagere Valdarno werd. De Rocca del Brunelleschi, het Palazzo Pretorio, de 13 middeleeuwse torens vertegenwoordigen vandaag de dag het rijke historische en artistieke aanbod van dit juweel van de berg Pisano, dat ook een startpunt is om de Romaanse parochiekerken te ontdekken, zoals de Pieve Santa Maria, die een cyclus van fresco ' s van de dertiende eeuw herbergt en een houten groep die de afzetting van het kruis vertegenwoordigt, de parochiekerk van San Jacopo in Lupeta en upezzinghi, in wiens hoofdkwartier ook Dante Alighieri deelnam. Geschiedenis, maar ook welzijn. In de buurt van Vicopisano is de SPA van Uliveto, synoniem met "water van de gezondheid", bekend sinds de Middeleeuwen voor zijn onnavolgbare smaak, gekenmerkt door een micro-florescentie. Vicopisano maakt ook deel uit van de Montes Pisanos olieroute. De rijkdom van de olijfgaarden maakt de productie van een hoge kwaliteit extra vergine olijfolie, verkregen dankzij de traditionele technieken van het oogsten en persen van de olijven. Het ontving de benaming van olijfolie "Toscano" IGP Monti Pisani. Naast olijfolie stond Vicopisano bekend om zijn Keramiek, een ambachtelijke traditie die in leven blijft dankzij de vele werkplaatsen die werken met gebakken klei (genaamd "mota" door de naam van rauwe klei).
