Vin fortifiat Marsala

Originile acestui brand și ale produselor sale sunt vechi.Se spune că, în 1773, negustorul englez John Woodhouse a acostat în Marsala și a încercat vinul local. Gustul acelei băuturi a fost deosebit. Foarte asemănător cu acele vinuri spaniole și portugheze pe care Anglia le importa cu camioanele. Acest lucru se datora probabil tehnicii speciale de învechire a Marsalei. De fapt, localnicii obișnuiau să completeze butoaiele care conțineau o parte din vinul consumat în timpul anului cu vinul nou produs, astfel încât să îi păstreze caracteristicile. Acest procedeu era numit "in perpetuum".Pentru Woodhouse, a fost dragoste la prima înghițitură și a decis să se îmbarce în aproximativ cincizeci de butoaie. Cu toate acestea, bețivul englez a adăugat niște rachiu de vin pentru a-i crește conținutul de alcool și a-i păstra caracteristicile în timpul lungii călătorii pe mare.Inutil să mai spunem că vinul sicilian (mai ieftin) a fost un mare succes în Anglia, atât de mult încât Woodhouse a decis să se întoarcă în Sicilia și să înceapă să îl producă și să îl comercializeze, folosind metoda soleras pentru învechire. Metoda soleras era un procedeu deja cunoscut în Portugalia și Spania, unde era folosit pentru producția de Porto și, respectiv, Sherry.Butoaiele de stejar erau așezate pe mai multe rânduri suprapuse și se umpleau doar butoaiele din partea superioară.Exact după un an, o parte din vin era decantat în butoaiele inferioare, iar vinul nou produs era pus în cele superioare. Procedura se repeta în fiecare an. În acest fel, vinul din butoaiele inferioare se îmbogățea an de an cu diferite arome și gusturi provenite din struguri din diferite recolte.În 1833, un antreprenor din Palermo, Vincenzo Florio, a început să concureze cu companiile engleze și a fondat vinăria Florio. 20 de ani mai târziu, producția de vin Marsala cu origini și credibilitate integral siciliene a depășit-o pe cea a companiei Woodhouse, chiar dacă Ingham & Whitaker încă privea cu dispreț compania Florio.Dar următorul pas al lui Palermo a fost să cumpere fabrica Woodhouse și să depășească și Ingham & Whitaker. Aceasta a fost epoca în care s-au născut mulți producători locali, cum ar fi Don Diego Rallo (1860), Vito Curatolo Arini (1875) și Carlo Pellegrino (1880). În 1920, Cinzano a achiziționat pivnițele Florio și mai multe fabrici, unificând producția sub marca Florio.Din păcate, aceia erau anii Marelui Război, iar Marsala și vinul său au trecut printr-o perioadă nefastă. Contrafacerile au continuat să discrediteze prestigiosul brand, iar resursele economice ale companiei erau din ce în ce mai solicitate. De aceea, în jurul anului 1931 au fost luate primele măsuri pentru a proteja legal vinul Marsala de imitații. Guvernul însuși l-a protejat printr-un decret emis de miniștrii de atunci Acerbo și Bottai (Decretul ministerial din 15 octombrie 1931).Vinul Marsala a fost primul vin DOC din istoria vinului italian, în 1969.