Uraura este una dintre cele mai mici regiuni viticole din Franța, printre vinurile curioase care sunt produse acolo un loc în Olympus aparține Vin. Este un vin obținut din struguri Savagnin, crescut timp de șase ani și trei luni în butoaie de 228 litri, fără rafturi sau reumplere pentru a reechilibra acea evaporare care apare în mod natural prin lemn. Deși bottella scolma dezvoltă o cavitate de aer, vinul nu acru, deoarece pe suprafața lichidului se formează un fel de voal, un film, a cărui grosime protejează vinul subiacent de oxidare: activează acel proces pe care toată lumea îl numește oxidare controlată. Rezultatul este un vin cu o culoare galben auriu strălucitor, uneori chihlimbar strălucitor. Aromele sunt ascuțite, de curry, de coajă de portocală amară, de alune prăjite, de migdale amare. Gustul este uscat, foarte uscat, finisajul gurii foarte lung cu închidere care se transformă în distilat. Pentru a sigila această lungă ședere în butoi și pentru a spori sacralitatea oenologică a acestui proces lent de dobândire a calităților organoleptice, nu au ratat nici măcar instituția unui eveniment ad-hoc: Percee du Vin. Și acest lucru se întâmplă în fiecare an într-o biserică din Thura primul butoi al recoltei cu șase ani mai devreme este sacrificat pe altarul unei biserici, iar vinul este turnat și băut de patronii adunați special, ca un pelerinaj de vin, la locul ceremoniei.În fiecare an, locul ceremoniei se schimbă: în 2014 festivalul va marca cea de-a optsprezecea ediție și va avea loc la Voiteur pe 2 și 3 februarie.
Există patru actori principali ai evenimentului: preotul paroh care oficiază ritualul, Commanderie des Nobles Vins duura
Depinde de Commanderie să atingă vinul, care se întâmplă în afara ușii bisericii cu altarul în spate, din momentul în care yellowura
În ultimii ani a avut loc o explozie de prezență, până la 25.000, astfel încât oferta de vinuri pentru degustare s-a extins și puteți gusta și albii, roșii și Vin de Paille.
Modul de a participa este simplu. La intrarea în satul Voiteur va trebui să vă cumpărați paharul și voucherele. Acestea vă vor permite să faceți un anumit număr de degustări, rătăcind în jurul orașului mic (mai puțin de 800 de suflete) dacă puteți rezista unui climat cu siguranță nu de pe Riviera Franceză. Este o experiență foarte frumos, foarte prietenos
(Fundațiesomelier)
