Top of the World
Uraura, Fransa'nın en küçük şarap bölgelerinden biridir, orada üretilen meraklı şaraplar arasında Olympus'ta bir yer Vin'e aittir. Savagnin üzümlerinden yapılan, 228 litrelik fıçılarda altı yıl üç ay boyunca yetiştirilen, ahşaptan doğal olarak oluşan buharlaşmayı dengelemek için raf veya yeniden doldurmadan üretilen bir şaraptır. Bottella scolma bir hava boşluğu geliştirse de, şarap ekşi değildir, çünkü sıvının yüzeyinde, kalınlığı altta yatan şarabı oksidasyondan koruyan bir tür Örtü, bir film oluşur: herkesin kontrollü oksidasyon olarak adlandırdığı işlemi aktive eder. Sonuç, bazen parlak Kehribar renginde, parıldayan altın sarısı bir renge sahip bir şaraptır. Aromalar keskin, köri, acı portakal kabuğu, kızarmış fındık, acı badem. Tadı kuru, çok kuru, ağzın bitişi damıtmaya dönüşen kapanma ile çok uzun. Fıçıdaki bu uzun kalışını mühürlemek ve organoleptik nitelikler kazanmanın bu yavaş sürecinin oenolojik kutsallığını arttırmak için, özel bir olayın kurumunu bile kaçırmadılar: Percee du Vin. Ve bu her yıl bir kilisede olur.Altı yıl önceki hasatın ilk varili bir kilisenin sunağında kurban edilir ve şarap, tören yerinde bir şarap-hac gibi özel olarak toplanan patronlar tarafından dökülür ve içilir.Her yıl törenin mekanı değişiyor: 2014'te festival on sekizinci baskıyı kutlayacak ve 2 ve 3 Şubat'ta Voiteur'da düzenlenecek.
Etkinliğin dört ana aktörü var: ayini yöneten kilise rahibi, Commanderie des Nobles Vins duura
Sarardığı andan itibaren kilisenin kapısının önünde sunağın arkasında olan şaraba dokunmak Komutanlığa kalmıştır.
Son yıllarda 25.000'e varan bir katılım patlaması yaşandı, bu nedenle tatmak için şarap teklifi genişledi ve ayrıca beyazları, kırmızıları ve Vin de Paille'i tadabilirsiniz.
Katılmak için bu şekilde basit. Voiteur köyünün girişinde bardağınızı ve kuponlarınızı satın almanız gerekecektir. Bunlar, Fransız Rivierası'ndan kesinlikle uzak olmayan bir iklime karşı koyabiliyorsanız, küçük bir kasabada (800'den az ruh) dolaşarak belirli sayıda tadım yapmanıza izin verecektir. Çok güzel bir deneyim, çok arkadaş canlısı
(Vakıf Atölyesi)
