Top of the World
Uraura Frantziako ardo eskualde txikienetako bat da, Bertan Ekoizten diren ardo bitxien artean, Olinpon Dagoen Ardoa. Mahats Sabagninoz egindako ardoa da, sei urte eta hiru hilabetez 228 litroko upeletan hazten dena, zuraren bidez berez sortzen den lurrunketa berreskuratzeko trabatu edo berrargitaratu gabe. Bottella-eskolmak airearen barrunbe bat garatzen badu ere, ardoak ez du gazi egiten likidoaren gainazalean Belo moduko bat dagoelako, film bat, bere lodierak azpiko ardoa oxidaziotik babesten duelako: prozesu hori aktibatzen du, denek oxidazio kontrolatua deitzen dutena. Emaitza urrezko horia kolore shimmering ardo bat da, Batzuetan Distiratsua Anbarra. Usainak zorrotzak dira, mamia, laranja azal mingotsa, hur errea, almendra mingotsak. Zaporea lehorra da, oso lehorra, ahoa oso luzea akabera duten distilate bihurtzen itxiera. Ez dute galdu, Ezta ere, ekitaldi berezi baten instituzioa: Ardoa. Eta hau urtero gertatzen da theura-ko eliza batean, sei urte lehenago, uzta-upelaren lehen upela eliza baten aldarean sakrifikatzen da, eta bildu ohi diren nagusiek ardoa isurtzen eta edaten dute, ardogarrizko erromesaldi baten antzera, zeremoniaren jauregian.Ekitaldi-aldaketak izan ohi dira urtero: 2014an, otsailaren 2an eta 3an, Zinemaldiak Bere Osotasunean egingo du.
Lau dira ekitaldiaren protagonista nagusiak: parrokiako apaiza erritua lantzen duena, Duura
Apaizari dagokio ardoa jotzea, elizaren atarian gertatzen dena, atzean, horura joaten den unetik aurrera.
Azken urteotan, asistentzia leherketa bat izan da, 25.000 ra arte, beraz, dastatzeko ardo eskaintza handitu egin da eta zuriak, gorriak eta Altzak Ere dastatu ahal izango duzu.
Etortzeko bidea erraza da. Herriko Sarreran zure edalontzia eta txartelak erosi beharko dituzu. Hauek dastatzeak kopuru jakin bat egin ahal izango duzu, herri txiki (baino gutxiago 800 arimak) inguruan dabiltzan klima bat, zalantzarik gabe, ez da frantziako Ibai batetik aurre egin ahal izango duzu. Oso esperientzia polita da, oso atsegina.
(Fundazioen tailerra)
