Top of the World
Az Uraura Franciaország egyik legkisebb borvidéke, az ott előállított kíváncsi borok között az Olympusban egy hely tartozik a Vin-hez. Ez egy Savagnin szőlőből készült bor, amelyet hat évig és három hónapig tenyésztettek 228 literes hordókban, anélkül, hogy állványt vagy újratöltést végeznének, hogy egyensúlyba hozzák a fán keresztül természetesen előforduló párolgást. Noha a bottella scolma légüreget alakít ki, a bor nem savanyul, mert a folyadék felületén egyfajta fátyol, film képződik, amelynek vastagsága megvédi az alatta lévő bort az oxidációtól: aktiválja azt a folyamatot, amelyet mindenki ellenőrzött oxidációnak nevez. Az eredmény egy csillogó aranysárga színű,néha élénk borostyánszínű bor. Az aromák élesek, curry, keserű narancshéj, pirított mogyoró, keserű mandula. Az íze száraz, nagyon száraz, a száj vége nagyon hosszú, záródással, amely a desztillátumra fordul. Hogy lezárják ezt a hosszú hordós tartózkodást, és fokozzák az érzékszervi tulajdonságok megszerzésének lassú folyamatának borászati szentségét, még egy ad hoc esemény intézményét sem hagyták ki: a Percee du Vin-t. És ez történik minden évben egy templomban theura az első hordó az aratás hat évvel korábban feláldozzák az oltár egy templom és a bort öntik és iszik a patrónusok speciálisan összegyűjtött, mint egy bor-zarándoklat, a helyszín a szertartás.Az ünnepség helyszíne minden évben változik: 2014-ben a fesztivál a tizennyolcadik kiadást jelöli, és február 2-án és 3-án kerül megrendezésre Voiteurban.
Az eseménynek négy fő szereplője van: a plébános, aki a szertartást vezeti, a Commanderie des Nobles vins duura
A parancsnok feladata, hogy megérintse a bort, ami a templom ajtaján kívül történik, az oltár mögött, attól a pillanattól kezdve, hogy a yellowura
Az elmúlt években robbanásszerűen megnőtt a látogatottság, akár 25 000-re is, így bővült a kóstolásra szánt borok kínálata, és megkóstolhatja a fehéreket, a vörösöket és a Vin de Paille-t is.
A részvétel módja egyszerű. A Voiteur falu bejáratánál meg kell vásárolnia az üvegét és az utalványokat. Ezek lehetővé teszik, hogy bizonyos számú kóstolást végezzen, a kisváros körül vándorolva (kevesebb, mint 800 lélek), ha ellenállhat egy olyan éghajlatnak, amely biztosan nem a francia Riviéráról származik. Ez egy nagyon szép élmény, nagyon barátságos
(Foundationsomelier)
