Uraura é uma das menores regiões vinícolas da França, entre os curiosos vinhos que são produzidos há um lugar no Olimpo pertence ao Vin. É um vinho feito de uvas Savagnin, criado durante seis anos e três meses em barris de 228 litros, sem estantes ou reenchimentos para reequilibrar essa evaporação que ocorre naturalmente através da madeira. Embora o bottella scolma desenvolva uma cavidade de ar, o vinho não azeda porque uma espécie de véu, um filme, é formado na superfície do líquido, cuja espessura protege o vinho subjacente da oxidação: ele ativa esse processo que todos chamam de oxidação controlada. O resultado é um vinho com uma cor amarela dourada cintilante, às vezes âmbar brilhante. Os aromas são afiados, de curry, de casca de laranja amarga, de avelã torrada, de amêndoa amarga. O sabor é seco, Muito seco, o acabamento da boca muito longo com fechamento que se volta para o destilado. Para selar essa longa permanência no barril e aumentar a sacralidade enológica desse lento processo de aquisição de qualidades organolépticas, eles não perderam nem mesmo a instituição de um evento ad hoc: O Percee du Vin. E isso acontece todos os anos em uma igreja em theura o primeiro barril da colheita seis anos antes é sacrificado no altar de uma igreja e o vinho é derramado e bebido pelos patronos especialmente reunidos, como uma peregrinação de vinho, no local da cerimônia.Todos os anos, o local da cerimônia muda: em 2014, o festival marcará a décima oitava edição e será realizado em Voiteur nos dias 2 e 3 de fevereiro.
Existem quatro atores principais do evento: o pároco que oficia o rito, a Commanderie des Nobles Vins duura
Cabe à Commanderie bater no vinho, O Que Acontece do lado de fora da porta da Igreja com o altar atrás, a partir do momento em que a yellowura
Nos últimos anos, houve uma explosão de atendimento, até 25.000, então a oferta de vinhos para degustação se expandiu e você também pode provar os brancos, vermelhos e Vin de Paille.
A maneira de participar é simples. Na entrada da aldeia de Voiteur, você terá que comprar seu copo e vouchers. Isso permitirá que você faça um certo número de degustações, vagando pela pequena cidade (menos de 800 almas) se puder resistir a um clima certamente não da Riviera Francesa. É uma experiência muito agradável, muito amigável
(Foundationsomelier)
