Uraura ir viens no mazākajiem vīna reģioniem Francijā, starp ziņkārīgajiem vīniem, kas tur tiek ražoti, vieta Olympus pieder Vin. Tas ir vīns, kas izgatavots no Savagnin vīnogām, sešus gadus un trīs mēnešus audzēts 228 litru mucās, bez plauktiem vai atkārtotas uzpildīšanas, lai līdzsvarotu iztvaikošanu, kas dabiski notiek caur koku. Lai gan bottella scolma attīsta gaisa dobumu, vīns nav skābs, jo uz šķidruma virsmas veidojas sava veida Plīvurs, plēve, kuras biezums aizsargā pamatā esošo vīnu no oksidēšanās: tas aktivizē šo procesu, ko visi sauc par kontrolētu oksidāciju. Rezultāts ir vīns ar mirdzošu zeltaini dzeltenu krāsu, dažreiz spilgti Dzintaru. Aromāti ir asi, karija, rūgtās apelsīna mizas, grauzdēta lazdu riekstu, rūgto mandeļu. Garša ir sausa, ļoti sausa, mutes apdare ir ļoti gara ar slēgšanu, kas pārvēršas par destilātu. Lai aizzīmogotu šo ilgo uzturēšanos mucā un uzlabotu šī lēnā organoleptisko īpašību iegūšanas procesa vīndarības svētumu, viņi nepalaida garām pat ad hoc pasākuma iestādi: Percee du Vin. Un tas notiek katru gadu baznīcā pirmajā ražas mucā sešus gadus agrāk tiek upurēts baznīcas altāris, un vīnu ielej un dzer patroni, kas speciāli sapulcējušies, piemēram, vīna svētceļojumā, ceremonijas norises vietā.Katru gadu ceremonijas norises vieta mainās: 2014. gadā festivāls atzīmēs astoņpadsmito izdevumu un notiks Voiteur 2.un 3. februārī.
Pasākumā ir četri galvenie dalībnieki: draudzes priesteris, kurš vada rituālu, Commanderie des Nobles Vins duura
Komandierim ir jāpieskaras vīnam, kas notiek ārpus baznīcas durvīm ar altāri aiz muguras, no brīža, kad dzeltenura
Pēdējos gados apmeklējumu skaits ir pieaudzis līdz 25 000, tāpēc vīnu piedāvājums degustācijai ir paplašinājies, un jūs varat nobaudīt arī baltumus, sarkanos un Vin de Paille.
Veids, kā apmeklēt, ir vienkāršs. Pie ieejas Voiteur ciematā Jums būs jāpērk stikls un kuponi. Tie ļaus jums veikt noteiktu skaitu degustāciju, klīstot pa mazpilsētu (mazāk nekā 800 dvēseles), ja jūs varat pretoties klimatam, kas noteikti nav no Francijas Rivjēras. Tā ir ļoti jauka pieredze, Ļoti draudzīga
(Pamati)
