Uraura je jednou z najmenších vinárskych oblastí vo Francúzsku, medzi zvedavými vínami, ktoré sa tam vyrábajú, patrí miesto na Olympe Vin. Je to víno vyrobené z hrozna Savagnin, chované šesť rokov a tri mesiace v 228 litrových sudoch, bez regálov alebo opätovného naplnenia, aby sa vyvážilo odparovanie, ktoré sa prirodzene vyskytuje v dreve. Hoci bottella scolma vyvíja dutinu vzduchu, víno nie je kyslé, pretože na povrchu kvapaliny sa vytvára akýsi závoj, film, ktorého hrúbka chráni základné víno pred oxidáciou: aktivuje tento proces, ktorý každý nazýva kontrolovaná oxidácia. Výsledkom je víno s trblietavou zlatožltou farbou,niekedy jasne jantárovou. Arómy sú ostré, kari, horkej pomarančovej kôry, opekaných lieskových orechov, horkých mandlí. Chuť je suchá, veľmi suchá, povrchová úprava úst veľmi dlhá s uzáverom, ktorý sa mení na destilát. Na utesnenie tohto dlhodobého pobytu v sude a na zvýšenie enologickej posvätnosti tohto pomalého procesu získavania organoleptických vlastností nevynechali ani inštitúciu ad hoc udalosti: Percee du Vin. A to sa deje každý rok v kostole v teure prvý sud žatvy pred šiestimi rokmi je obetovaný na oltári kostola a víno nalievajú a pijú patróni špeciálne zhromaždení ako vinárska púť na mieste obradu.Každý rok sa miesto konania obradu mení: v roku 2014 bude festival znamenať osemnáste vydanie a bude sa konať vo Voiteur 2.a 3. februára.
Existujú štyria hlavní aktéri podujatia: farár, ktorý vykonáva obrad, Commanderie des Nobles Vins duura
Je na Veliteľstve, aby poklepalo na víno, ktoré sa deje za dverami kostola s oltárom za sebou, od okamihu, keď yellowura
V posledných rokoch došlo k výbuchu návštevnosti až 25 000, takže sa rozšírila ponuka vín na ochutnávku a môžete ochutnať aj biele, červené a Vin de Paille.
Spôsob, ako sa zúčastniť, je jednoduchý. Pri vchode do dediny Voiteur si budete musieť kúpiť sklo a poukážky. Tie vám umožnia urobiť určitý počet ochutnávok, putovanie po malom meste (menej ako 800 duší), ak môžete odolať klíme určite nie z Francúzskej riviéry. Je to veľmi príjemný zážitok, veľmi priateľský
(Fundationsomelier)
