Top of the World
Uraura je ena najmanjših vinskih regij v Franciji, med radovednimi vini, ki se tam pridelujejo, mesto na Olimpu pripada Vin. To je vino, narejeno iz grozdja Savagnin, vzrejeno šest let in tri mesece v 228-litrskih sodih, brez Regala ali ponovnega polnjenja, da se ponovno uravnoteži izhlapevanje, ki se naravno pojavi skozi les. Čeprav bottella scolma razvije votlino zraka, vino ne kislo, ker se na površini tekočine oblikuje nekakšna tančica, film, katere debelina ščiti osnovno vino pred oksidacijo: aktivira tisti proces, ki ga vsi imenujejo nadzorovana oksidacija. Rezultat je vino z bleščečo zlato rumeno barvo,včasih svetlo jantarno. Arome so ostre, Kari, grenke pomarančne lupine, opečenega lešnika, grenkega mandlja. Okus je suh, zelo suh, zaključek ust zelo dolg z zapiranjem, ki se spremeni v destilat. Da bi zapečatili to dolgo bivanje v sodu in okrepili enološko svetost tega počasnega procesa pridobivanja organoleptičnih lastnosti, niso zamudili niti institucije ad hoc dogodka: Percee du Vin. In to se zgodi vsako leto v cerkvi v theuri prvi sod žetve šest let prej žrtvujejo na oltarju cerkve, vino pa nalijejo in pijejo pokrovitelji, posebej zbrani, kot vinsko romanje, na prizorišču slovesnosti.Vsako leto se prizorišče slovesnosti spremeni: leta 2014 bo festival zaznamoval osemnajsto izdajo in bo 2.in 3. februarja v Voiteurju.
Na dogodku so štirje glavni akterji: župnik, ki opravlja obred, Commanderie des Nobles Vins duura
Na Komanderiji je, da tapka vino, ki se zgodi pred vrati cerkve z oltarjem zadaj, od trenutka, ko je rumenura
V zadnjih letih je prišlo do eksplozije obiska, do 25.000, zato se je ponudba vin za degustacijo razširila, okusite pa lahko tudi belce, rdeče in Vin de paille.
Način udeležbe je preprost. Na vhodu v vas Voiteur boste morali kupiti kozarec in bone. To vam bo omogočilo, da naredite določeno število degustacij, ki se sprehajajo po majhnem mestu (manj kot 800 duš), če se lahko uprete podnebju, ki zagotovo ni s francoske Riviere. To je zelo lepo doživetje, zelo prijazno
(Foundationsomelier)
