Top of the World
Uraura on üks väiksemaid veinipiirkondi Prantsusmaal, seal toodetavate uudishimulike veinide hulgas kuulub koht Olympuses Vin-ile. See on Savagnini viinamarjadest valmistatud vein, mis on aretatud kuus aastat ja kolm kuud 228-liitristes tünnides, ilma riiuliteta või uuesti täitmata, et tasakaalustada puidu kaudu looduslikult tekkivat aurustumist. Kuigi bottella scolma arendab õhu õõnsust, ei ole vein hapu, sest vedeliku pinnale moodustub mingi loor, kile, mille paksus kaitseb aluseks olevat veini oksüdatsiooni eest: see aktiveerib selle protsessi, mida kõik nimetavad kontrollitud oksüdatsiooniks. Tulemuseks on sädeleva kuldkollase värvusega vein,mõnikord eredalt Merevaigukollane. Aroomid on teravad, karri, mõru apelsinikoore, röstitud sarapuupähkli, mõru mandli aroomid. Maitse on kuiv, väga kuiv, suu viimistlus on väga pikk, sulgemisega, mis pöördub destillaadi poole. Selle pika vaadis viibimise pitseerimiseks ja selle organoleptiliste omaduste omandamise aeglase protsessi veinivalmistamise pühaduse suurendamiseks ei jätnud nad kasutamata isegi ad hoc sündmuse asutamist: Percee du Vin. Ja see juhtub igal aastal theura kirikus kuus aastat varem ohverdatud saagi esimene tünn ohverdatakse kiriku altaril ning veini valavad ja joovad spetsiaalselt kogunenud patroonid, nagu veini palverännak, tseremoonia toimumiskohta.Igal aastal tseremoonia Toimumiskoht muutub: 2014.aastal tähistab festival kaheksateistkümnendat väljaannet ja see toimub Voiteuris 2. ja 3. veebruaril.
Üritusel on neli peamist näitlejat: koguduse preester, kes täidab riitust, Commanderie des Nobles Vins duura
Komandöri ülesanne on veini koputada, mis juhtub kiriku ukse taga altariga taga, hetkest, kui kollane
Viimastel aastatel on toimunud külastatavuse plahvatus, kuni 25 000, nii et degusteerimiseks mõeldud veinide pakkumine on laienenud ning saate maitsta ka valgeid, punaseid ja Vin de Paille ' i.
Osalemise viis on lihtne. Voiteuri küla sissepääsu juures peate ostma oma klaasi ja vautšerid. Need võimaldavad teil teha teatud arvu degusteerimisi, ekseldes väikelinnas (Vähem kui 800 hinge), kui suudate vastu panna kliimale, mis pole kindlasti pärit Prantsuse Rivierast. See on väga tore kogemus, väga sõbralik
(Foundationsomelier)
