Top of the World
ಉರೌರಾ ಆಗಿದೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಚಿಕ್ಕ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವೈನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಒಲಿಂಪಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವು ವಿಐಎನ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಸವಗ್ನಿನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು, 228 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆರು ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ, ಮರದ ಮೂಲಕ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮರುಹೀರಿಕೆಗೆ. ಬಾಟೆಲ್ಲಾ ಸ್ಕೋಲ್ಮಾ ಗಾಳಿಯ ಕುಹರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರೂ, ವೈನ್ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮುಸುಕು, ಒಂದು ಚಿತ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ದಪ್ಪವು ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿನುಗುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ,ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಂಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದವು, ಕರಿ, ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸುಟ್ಟ ಅಡಕೆ, ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ. ರುಚಿ ಒಣ, ಬಹಳ ಒಣ, ಬಾಯಿ ಮುಟ್ಟಿ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಪೀಪಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸುದೀರ್ಘ ವಾಸ್ತವ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಈ ನಿಧಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಓನೊಲಾಜಿಕಲ್ ಪವಿತ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವರು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಘಟನೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ: ಪರ್ಸೀ ಡು ವಿನ್. ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಥಿಯುರಾದ ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಚ್ನ ಬಲಿಪೀಠದ ಮೇಲೆ ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪೋಷಕರು ವೈನ್-ತೀರ್ಥಯಾತ್ರೆಯಂತೆ, ಸಮಾರಂಭದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸಮಾರಂಭದ ಸ್ಥಳವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: 2014 ರಲ್ಲಿ ಉತ್ಸವವು ಹದಿನೆಂಟನೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೆಬ್ರವರಿ 2 ಮತ್ತು 3 ರಂದು ವೊಯಿಟೂರ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲಿದೆ.
ಈ ಘಟನೆಯ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮುಖ ನಟರು ಇದ್ದಾರೆ: ದಿ ರೈಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪ್ಯಾರಿಷ್ ಪಾದ್ರಿ, ದಿ ಕಮಾಂಡೆರಿ ಡೆಸ್ ವರಿಲ್ಸ್ ವಿನ್ಸ್ ಡುರಾ
ವೈನ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದು ಕಮಾಂಡರೀ ವರೆಗೆ ಇದೆ, ಇದು ಚರ್ಚ್ನ ಬಾಗಿಲಿನ ಹೊರಗೆ ಬಲಿಪೀಠದ ಹಿಂದೆ, ಯೆಲ್ಲೂರಾದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಜರಾತಿ ಸ್ಫೋಟ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, 25,000 ವರೆಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಗೆ ವೈನ್ ಕೊಡುಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಳಿಯರು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ವಿನ್ ಡಿ ಪೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.
ಹಾಜರಾಗಲು ದಾರಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಾಯ್ಟೂರ್ ಗ್ರಾಮದ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಚೀಟಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ರಿವೇರಿಯಾದಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದಾದರೆ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದ ಸುತ್ತಲೂ (800 ಆತ್ಮಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ಅಲೆದಾಡುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಇವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯ ಅನುಭವ, ತುಂಬಾ ಸ್ನೇಹಪರ
(ಫೌಂಡೇಶನ್ಸೋಮೆಲಿಯರ್)
