Vinciprova Sarayı, Napoli'nin Aragon hakimiyeti sırasında Pollica'ya yerleşen ve aslen Katalonya'dan gelen bir tüccar ailesi olan Ripolos'ların meselesiyle bağlantılı olarak Pioppi'de inşa edilmiştir.Zenginleşen Ripoloslar, Pollica'ya hakim olmak için bir başka İspanyol aile olan della Cortiglia ile çatışırken, en zengin yerli aileler olan Volpe, Farina ve Cantarella gölgede kalmaya zorlandı.Yıllarca kasabanın başına bela olan bu çekişme ve kan davaları, çok iyi bilinen bir halk efsanesi aracılığıyla da aktarılmaktadır. Kale 1888 yılında belediye başkanı Giuseppe Sodano'ya aitti ve daha sonra Omignano'lu Vinciprova ailesine satılacaktı."Halkın bugün hala Vinciprova sarayı olarak adlandırdığı 'kale', üç gövdeden oluşan güçlü ve uyumlu bir mimari yapıdır: arabesk merlonlu teraslarla sonlanan iki yan kule, bunları birleştiren merkezi bir gövde; deniz cephesi, neredeyse suyun üzerinden bakan görkemli bir terası destekleyen büyük bir portiko ile süslenmiştir.Barok çizgiler ve Mağribi etkisindeki süslemelerle zarif bir şekilde oluşturulmuş olan yapı, özellikle denizden gelen gözlemciler için kasıtlı olarak kale benzeri bir görsel etki yaratmaktadır.Günümüzde Pollica Belediyesi'ne ait olan bu yapı, deniz ve gıda ile ilgili bazı eşsiz kurumlara ev sahipliği yapmaktadır: Zemin katta Yaşayan Deniz Müzesi ve üst katta Ancel Keys Yaşayan Akdeniz Diyeti Müzesi.Zarif Deniz Müzesi, denizin büyüleyici yaşamını, habitatlarını, balıklarını ve farklı bitkilerini yeniden üreten tanklara büyüleyici bir ziyarettir. Herkes tarafından 'Akdeniz diyeti' olarak bilinen diyeti formüle edene kadar çalışmalarını burada sürdüren Ancel Keys'in uzun süreli varlığı, Akdeniz ve Cilento diyeti ve onu oluşturan ürünlerle ilgili yazılı ve görsel belgelerin kapsamlı bir özetini halka sunan, kendisine adanmış bir kurumla sonuçlanmıştır.