Vinciprova-paladset blev bygget i Pioppi i forbindelse med Ripolo-sagen, en købmandsfamilie fra Catalonien, der bosatte sig i Pollica på tidspunktet for det aragonesiske herredømme over Napoli.Ripolos-familien voksede i rigdom og kom i konflikt med en anden spansk familie, della Cortiglia, i deres bestræbelser på at dominere Pollica, mens de rigeste indfødte familier, Volpe, Farina og Cantarella, blev tvunget i skyggen.Om disse rivaliseringer og vendettaer, der plagede byen i årevis, er også overleveret gennem en velkendt folkesaga. I 1888 tilhørte slottet borgmesteren Giuseppe Sodano, som senere skulle sælge det til Vinciprova-familien fra Omignano."Slottet", som folk stadig i dag kalder Vinciprova-paladset, er en stærk og harmonisk arkitektonisk struktur, der består af tre kroppe: to sidetårne, der ender i terrasser med arabeske merloner, mens en central krop forbinder dem; havfronten er forskønnet af en stor portico, der bærer en pragtfuld terrasse ovenover, der næsten ser ud over vandet.Det er elegant komponeret i barokke linjer og maurisk inspirerede dekorationer med en bevidst slotlignende visuel effekt, især for den beskuer, der sejler ind fra havet.I dag ejes det af Pollica kommune, som huser nogle unikke institutioner med relation til havet og mad: The Living Museum of the Sea i stueetagen og The Ancel Keys Living Museum of the Mediterranean Diet i øverste etage.Det yndefulde havmuseum er et fascinerende besøg i de tanke, der gengiver havets fascinerende liv, dets levesteder, fisk og forskellige planter. Ancel Keys' lange tilstedeværelse, som udarbejdede sine studier her, indtil han formulerede en diæt, der er kendt af alle som "middelhavskosten", har resulteret i en institution dedikeret til ham, som præsenterer offentligheden for en udtømmende oversigt over papir- og billeddokumenter om middelhavs- og Cilento-kosten og de produkter, der indgår i den.