Viño fortificado Marsala

As orixes desta marca e dos seus produtos son moi antigas.Dise que en 1773 o comerciante inglés John Woodhouse atracou en Marsala e probou o viño local. O sabor daquela bebida era peculiar. Moi parecido a aqueles viños españois e portugueses que Inglaterra importaba en coche. Isto probablemente debeuse á particular técnica de envellecemento de Marsala. De feito, os veciños adoitaban recargar co viño de nova elaboración as barricas que contiñan parte do viño consumido durante o ano, para conservar as súas características. Este proceso foi chamado "in perpetuum".Para Woodhouse foi amor ao primeiro grolo e decidiu embarcar uns cincuenta barrís. Porén, o borracho inglés engadía algo de augardente de viño, para aumentar o grao de alcol e conservar as súas características durante a longa travesía marítima.Nin que dicir ten que o viño siciliano (menos caro) tivo un gran éxito en Inglaterra, tanto que Woodhouse decidiu volver a Sicilia e comezar a elaboralo e comercializalo, empregando o método das soleras para o seu refinamento. O método das soleras era un proceso xa coñecido en Portugal e España onde se utilizaba para a elaboración de Porto e Xerez respectivamente.As barricas de carballo colocáronse en poucas filas superpostas e só se enchían as barricas máis altas.Exactamente ao cabo dun ano, parte do viño decantábase nas barricas inferiores e o viño recén elaborado colocábase nas superiores. O procedemento repetíase todos os anos, deste xeito o viño presente nas barricas inferiores enriquecíase ano tras ano con diferentes sabores e aromas grazas ás uvas de diferentes anadas.En 1833 un empresario de Palermo, Vincenzo Florio, comezou a competir coas empresas inglesas e fundou a adega Florio. 20 anos despois, a produción de viño Marsala de todas as orixes e credibilidade sicilianas superou a producida por Woodhouse, aínda que Ingham & Whitaker aínda seguía despreciando a empresa Florio.Pero o seguinte paso do palermitano foi comprar a fábrica de Woodhouse e mesmo superou a Ingham & Whitaker. Foi a época do nacemento de moitos produtores locais como Don Diego Rallo (1860), Vito Curatolo Arini (1875) e Carlo Pellegrino (1880). En 1920 Cinzano adquiriu as adegas Florio e varias plantas, unificando a produción baixo a marca Florio.Por desgraza foron os anos da Gran Guerra e a cidade de Marsala e o seu viño pasaron un mal momento. As falsificacións seguían desacreditando a prestixiosa marca e os recursos económicos da empresa eran cada vez máis reducidos. É por iso que arredor de 1931 déronse os primeiros pasos para protexer legalmente o viño Marsala das imitacións. O mesmo goberno protexeuna cun decreto dos entón ministros Acerbo e Bottai (Decreto Ministerial do 15 de outubro de 1931).O viño Marsala foi o primeiro viño DOC na historia do viño italiano, en 1969.