I Conegliano i Veneto-regionen ligger det prestigefyldte G.B. Cerletti, den ældste i Italien, grundlagt i 1876. Skolen har fået sit navn fra dens første direktør, G.B. Cerletti, som sammen med Antonio Carpenè var en af initiativtagerne til institutionen for de enologiske skoler i Italien.En af hovedattraktionerne ved Scuola er den spektakulære Aula Magna, en ægte dekorativ juvel skabt af Antonio Maria Morera (1888-1964). Andre steder, der er et besøg værd, er vindyrkningsafdelingen med smagslokale, videnskabsafdelingen, Bottega del Vino, en original bygning beliggende til venstre for skolen og indviet i 1927, og skolekælderen, der begge blev brugt til vinificeringen af druer produceret i skolens vinmarker, både til undervisningsformål.Den Enologiske Skole i Conegliano er fortsat et vigtigt center for træning, eksperimenter og fremme af vinfremstillingsaktivitet og kultur i området. Inde på campus er der også Professional Institute for Agriculture, Agricultural Technical Institute (i dag kaldet "G.B. Cerletti State Institute of Higher Secondary Education"), I.T.S (Højere tekniske institut for nye teknologier fremstillet i Italien inden for agro-fødevarer og vinsektoren), University of Padua (som tilbyder kurser til graden i Viticultural and Oenological Sciences and Technologies) og Regional Center for Enological Viticulture and Grappa.I 2016 blev Manzoni-museet indviet, beliggende på første sal i Den Enologiske Skole. Dette museum er en hyldest til figuren af professor Luigi Manzoni (1888-1968), berømt forstander, forsker og eksperimentator af national og international berømmelse. Museets rejseplan giver besøgende mulighed for at udforske professorens arbejde gennem en rig arv af videnskabelige materialer, instrumenter, publikationer og instituttets steder, hvor han udførte sin daglige forskning.
