Við cachopo er Astúríska undirbúningur, grunn fat matargerð að rísa í öllum sínum landafræði en, því það er svo gott, hefur tekist að alþjóðlegra, að fara landamæri, til að eignast þúsund og ein blæbrigði og afbrigði. Það er cachopo í Mexico, Kanada, Bandaríkjunum, í Madrid, Róm, London eða Berlín. Engu að síður, í alvöru cachopo, á grandón, ósvikinn einn, einn með hverjum þú "fartas", heldur áfram að vera borinn fram í Sebastian, á veitingastöðum og chigres. Nærist sjálfsmynd menningu í kringum "hús mat."Það er ekkert meira niðurlægjandi fyrir Astúríska að bera saman cachopo með san jacobo eða Cordon Bleu.
