Cardone di Benevento er dæmigert bell Thistle súpa það er yfirleitt tilbúinn á Jólunum, en ekki aðeins. Að vera í raun brothy fat það er eldað með kjúklingi hugsanlega vaxið í eðlilegan hátt, þistla og ferskt egg, það er sett í stað þegar kalt veitir gott tækifæri til að njóta þess. Fyrir þá sem vilja að reyna upprunalega uppskrift felur í sér frjáls-svið kjúkling, lauk, gulrót, sellerí, og par af tómötum, þá hálft kíló af magurt kjöt í fyrsta skera, moli af þrá brauð, 3 egg, steinselja, parmesan-osti, hakkað hvítlauk, sem verður notað í kjötbollur; sítrónusafa, teskeið af hveiti og pine hnetur.
