Pratolina er geitaostur af málning lögun með mjúk og þunn skorpu af hvítum lit og rjómakennda samræmi, bragðið er frekar sætur með skynjun dæmigert geit bragð. Stærðir eru um 300 grömm. Geitur eru ræktaðir í hálf-villt ríkisins og borða með blöndum ferskt og þurr fóður, þetta gefur þetta geit hennar typicality saman, þar af leiðandi, gæði mjólk og einkum vinnslu tækni. Pratolina er framleitt allt yfirráðasvæði héraði Cremona. Það er handgerð, sess vara, oft tilbúinn í litlu magni og aðeins til þess.
