Šachový koláč (názov je pravdepodobne poškodenie "hrudného koláča" alebo "syrového koláča") je naplnený pudinkom obsahujúcim vajcia, maslo, múku, cukor a zvyčajne kukuričnú múčku. Šachový koláč sa udeľuje Virginii, pretože prvý písomný recept na taký koláč, ktorý sa skrýva pod aliasom "transparent puding", sa objavil vo Virgínskom dome-manželke v roku 1825.