Virginia i la Shoofly pastís

Shoofly pastís és un colorit nom de melassa de pastís. Sembla haver estat inventat, com el de tants altres postres, per la Pennsylvania Dutch, però melassa és un ser estimat ingredient llarg de la regió dels Apalatxes, com ho demostra el West Virginia Melassa Festival, que se celebra anualment en Arnoldsburg, West Virginia, des de 1967.