A Chess pie (a név valószínűleg "chest pie" vagy "cheese pie") tojással, vajjal, liszttel, cukorral és általában kukoricaliszttel töltött puding. A Chess pie-t Virginiának ítélik oda, mert az első írásos recept egy ilyen pite számára, amely az "átlátszó puding" álnév alatt rejtőzik, 1825-ben jelent meg a Virginia House-feleségben.