Virginia | Schack paj

Chess pie (namnet är möjligen en korruption av "chest pie" eller "cheese pie") är fylld med en vaniljsås som innehåller ägg, smör, mjöl, socker och vanligtvis majsmjöl. Chess pie tilldelas Virginia eftersom det allra första skriftliga receptet på en sådan paj, gömmer sig under alias "transparent pudding", uppträdde i Virginia House-fru 1825.