Virginie / šachový koláč

Šachový koláč (název je pravděpodobně "hrudní koláč" nebo "sýrový koláč") je naplněn pudinkem obsahujícím vejce, máslo, mouku, cukr a obvykle kukuřičnou mouku. Šachový koláč se uděluje Virginii, protože první písemný recept na takový koláč, který se skrývá pod přezdívkou "průhledný pudink", se objevil v domě Virginie v roce 1825.