Virginíu og Shoofly baka

Shoofly baka er litrík nafn fyrir melassi baka. Það virðist hafa verið fundin upp, eins og svo margir aðrir eftirrétti, af Pennsylvania Dutch, en melassi er ástkær efnið um Appalachia, eins og sést af West Virginia Melassi Hátíð, haldin á ári í Arnoldsburg, Vestur Virginíu, frá árinu 1967.