caldo de peixe is een typisch Braziliaanse vissoep. Het is een dikke en smakelijke soep, bereid op basis van visbouillon en verrijkt met aardappelen, tomaten, uien, koriander, peterselie en andere ingrediënten naar wens, zoals chilipeper of citroensap.caldo de peixe is een zeer populair gerecht in de kuststreek van Brazilië, waar verse vis bijzonder populair is. Het is een zeer smakelijk en voedzaam gerecht dat een echte traktatie is voor het gehemelte.caldo de peixe wordt warm geserveerd, als voorgerecht of als hoofdgerecht, vergezeld van brood of crackers. Het kan worden gegeten in veel restaurants en kiosken langs de Braziliaanse kust, vooral in steden als Itajai, waar een ruime keuze aan lokale gerechten wordt geboden.Caldo de peixe is dus een niet te missen culinaire ervaring voor wie Itajai bezoekt en de plaatselijke gastronomie wil ontdekken. Dankzij zijn goedheid en veelzijdigheid is caldo de peixe een ideale verfrissing om op te warmen tijdens de koudere dagen of om af te koelen tijdens de warmere dagen.
