Vištiena su sviestu

Vištiena su sviestu ir žalumynais - indiškas patiekalas, kilęs iš Pandžabo regiono. Tai populiarus receptas visoje Indijoje, taip pat kitose pasaulio šalyse. Šis patiekalas gaminamas iš vištienos gabalėlių, marinuotų prieskonių ir jogurto mišinyje, o tada virtų kreminiame pomidorų, sviesto ir grietinėlės padaže. Sviestinės vištienos recepte naudojami indų virtuvei būdingi prieskoniai, tokie kaip kmynai, kalendra, garam masala ir kardamonas, kurie patiekalui suteikia aštrų ir aromatingą skonį. Marinuotos vištienos kojos verdamos pomidorų ir prieskonių padaže kartu su sviestu ir šviežia grietinėle, kurie patiekalui suteikia malonų kreminį skonį ir tekstūrą. Sviestinė vištiena paprastai patiekiama su basmati ryžiais, naan duona arba roti. Basmati ryžiai yra labai kvapnūs ir lengvos tekstūros, todėl puikiai dera su kreminiu sviesto vištienos padažu. Naan duona arba roti yra tipiški indų virtuvės patiekalai, kuriais galima užpilti patiekalą padažu. Sviestinė vištiena è patiekalas, kuris dėl savo skanaus ir kreminio skonio vertinamas visame pasaulyje. Jis dažnai laikomas prabangiu patiekalu ir patiekiamas indiškuose prabangiuose restoranuose, tačiau jo galima rasti ir daugelyje pigesnių indiškų restoranų bei kai kuriuose indiško greitojo maisto restoranuose.