A Vitovska egy autochthonous fehér szőlőfajta, amely a karsztvidék egész területén jelen van, mind Friuli-Venezia Giuliában, mind a szlovén oldalon. Úgy tűnik, hogy a neve Vipacco helységéből származik, Ma Szlovéniában (Vitovlje), a határon túl Vitovska Gargania néven ismert, és már ősidők óta jelen van ezen a területen. A nemzeti nyilvántartásban a szőlőfajta, valamint a fegyelmi hivatalos hivatkozásaiban a Vitouska szinonimával van jelen. Vitovska egy határ szőlőfajta, amelyet gyakran a múltban más szőlőkkel, különösen a Malvasia Istriana-val együtt borítottak, de amelyet egyre inkább egyedül javasolnak, köszönhetően annak a tendenciának, hogy újra felfedezzék az elfelejtett natív szőlőt, és ennek a fajtának a borászati tulajdonságait, amelyek egyre több termelő javasolja, hogy tisztaságú legyen. vitovska szőlőfajta Vitovska piramis alakú klasztereket mutat be, kompakt, gömb alakú, zöld bogyókkal. A Karsztban, fehérszürke kőzetek talaján termesztik, egyértelműen meszes, jó krétakomponenssel. Ezek a talajok nagyon termékenyek, a meglehetősen kopár külső megjelenés ellenére. A különböző korok, a bimbózás, a betakarítás például meglehetősen korai, a szőlőt pedig rácsos rendszerekkel tenyésztik. A szőlő íztelen, lédús pépet tartalmaz. A szőlő semleges íze ellenére Vitovska jó személyiségű és vastag borokat állít elő, amelyek szaglási tartománya a gyümölcsös és a lágyszárú. A legjellemzőbb elismerés a Williams körte, a végén zsálya jegyzetekkel.
