Vitovska është një varietet autokton i bardhë rrushi i pranishëm në të gjithë zonën e karstit, si Në Friuli-Venecia Xhulia dhe në anën Sllovene. Emri i tij duket se vjen nga lokaliteti I Duhanit, sot në Slloveni (Vitovlje), përtej kufirit njihet si Vitovska Gargania dhe ka qenë e pranishme në këtë fushë që prej kohës së përkujtimores. Në varietet E Regjistrit Kombëtar të rrushave si edhe në referencat zyrtare të disiplinës, ajo është e pranishme me sinonim Vitoska. Vitovska është një varietet rrushi kufitar, i cili shpesh në të kaluarën u vinifikua në asamble me hardhi të tjera, veçanërisht me Malvasia Istriana, por që propozohet gjithnjë e më shumë e vetme, falë tendencës për të rizbuluar hardhitë e harruara vendase dhe cilësitë oenologjike të kësaj variacioni që kanë bërë gjithnjë e më shumë prodhues propozojnë që të vinifikohet në pastërti. varietet rrushi vitovska Vitovska paraqet grumbuj të formës piramidale dhe kompakte, me manaferra të gjelbra, sferike. Është e kultivuar në Karst, në tokat e shkëmbinjve të bardhë gri, e kalkuar qartë dhe me një komponent të mirë të shkëlqyer. Këto toka janë shumë pjellore, pavarësisht nga paraqitja e jashtme mjaft pjellore. Moshat e ndryshme, shtimet, të korrat për shembull, janë mjaft herët dhe hardhia është e rritur me sistemet e tij. Rrushi ka një pulp të lëngshëm pa shije. Pavarësisht nga shija neutrale e rrushit, Vitovska prodhon verëra të personalitetit dhe trashësisë së mirë, me një sferë të vjetër midis frutave dhe bimëve. Njohja më karakteristike është Ajo e Ëilliams pear, me shënime të mençura në fund.
