Võileivakook

Soolane kook? Jah, just see on see ja see on väga maitsev. Võileivakook ehk smörgåstårta on retrotort, mis oli väga populaarne 70ndatel ja mis nüüd on taaselustunud peol serveeritava soolase koogina. See näeb välja nagu kook, kuid koore ja suhkrukaunistuste asemel võib seda kaunistada näiteks redise, tilli, lõhe, krevettide või kurgiga. Smörgåstårta on rootsi päritolu roog, mis on populaarne Rootsis, Eestis (nimega "võileivatort"), Soomes (nimega "voileipäkakku" ja "smörgåstårta" ) ja Islandil (nimega "brauðterta" ).

Smörgåstårta koosneb tavaliselt mitmest kihist valgest või heledast rukkileivast, mille vahel on kreemjas täidis. Täidised ja pealiskihid varieeruvad, kuid sageli on aluseks muna ja majonees; lisatäidised võivad olla väga erinevad, kuid sisaldavad sageli ühte või mitut järgmistest: maksapasteet, oliivid, krevetid, sink, mitmesugused külmutatud lihatükid, kaaviar, tomat, kurk, viinamarjad, sidruniviilud, juust ja suitsulõhe.

Smörgåstårta serveeritakse külmalt ja lõigatakse nagu magustoidukook. Võileivakoogi tüübid varieeruvad lihast, kalast, juustu ja liha kombinatsioonidest kuni veganini. Pealmine garneering peegeldab sageli täidisena kasutatavaid koostisosi. Soomes on voileipäkakku tavapärane roog perekondlikel koosviibimistel, näiteks sünnipäevadel, pulmades või matustel.