Sardellin vertlugovi su mekani valjci tijesta kruha na vrhu tipičnog proizvoda Kalabrije: Sardella. Također se zove rosamarina ili djevojka, srdele, to čuva u bazi bijele, koja je natopljena u soli tijekom razdoblja, a zatim pomiješana s paprom crvene vruće ili slatko, u sardella značajka, crvenkaste boje. Sardelovi okretaji savršeni su kao predjelo ili za obogaćivanje košare za kruh.