Wain yang diperkaya Marsala

Asal-usul jenama ini dan produknya sangat kuno.Dikatakan bahawa pada tahun 1773 saudagar Inggeris John Woodhouse berlabuh di Marsala dan mencuba wain tempatan. Rasa minuman itu adalah pelik. Sangat serupa dengan wain Sepanyol dan Portugis yang diimport oleh England oleh kereta itu. Ini mungkin disebabkan oleh teknik penuaan tertentu Marsala. Malah, penduduk tempatan pernah menambah nilai tong yang mengandungi sebahagian daripada wain yang digunakan sepanjang tahun dengan wain yang baru dihasilkan, bagi mengekalkan ciri-cirinya. Proses ini dipanggil "in perpetuum".Bagi Woodhouse ia adalah cinta pada teguk pertama dan dia memutuskan untuk memulakan kira-kira lima puluh tong. Walau bagaimanapun, pemabuk Inggeris itu menambah sedikit brendi wain, untuk meningkatkan kandungan alkohol dan untuk mengekalkan ciri-cirinya semasa pelayaran laut yang panjang.Tidak perlu dikatakan, wain Sicily (kurang mahal) menikmati kejayaan besar di England, sehingga Woodhouse memutuskan untuk kembali ke Sicily dan mula menghasilkan dan memasarkannya, menggunakan kaedah soleras untuk penghalusan. Kaedah soleras adalah satu proses yang telah diketahui di Portugal dan Sepanyol di mana ia digunakan untuk pengeluaran Port dan Sherry masing-masing.Tong kayu oak diletakkan dalam beberapa baris bertindih dan hanya tong paling atas diisi.Tepat selepas setahun, sebahagian daripada wain itu dituangkan ke dalam tong yang lebih rendah dan wain yang baru dihasilkan diletakkan di bahagian atas. Prosedur ini diulang setiap tahun.Dengan cara ini wain yang terdapat dalam tong yang lebih rendah diperkaya tahun demi tahun dengan rasa dan aroma yang berbeza terima kasih kepada anggur vintaj yang berbeza.Pada tahun 1833 seorang usahawan dari Palermo, Vincenzo Florio, mula bersaing dengan syarikat Inggeris dan mengasaskan kilang wain Florio. 20 tahun kemudian pengeluaran wain Marsala dari semua asal usul dan kredibiliti Sicily mengatasi yang dihasilkan oleh Woodhouse, walaupun Ingham & Whitaker masih terus memandang rendah syarikat Florio.Tetapi langkah Palermitan seterusnya ialah membeli kilang Woodhouse dan dia juga memintas Ingham & Whitaker. Ia adalah masa kelahiran banyak pengeluar tempatan seperti Don Diego Rallo (1860), Vito Curatolo Arini (1875) dan Carlo Pellegrino (1880). Pada tahun 1920 Cinzano memperoleh bilik bawah tanah Florio dan pelbagai tumbuhan, menyatukan pengeluaran di bawah jenama Florio.Malangnya itu adalah tahun-tahun Perang Besar dan bandar Marsala dan wainnya mengalami masa yang buruk. Pemalsuan terus memburukkan jenama berprestij dan sumber ekonomi syarikat semakin ketat. Itulah sebabnya sekitar tahun 1931 langkah pertama diambil untuk melindungi wain Marsala secara sah daripada tiruan. Kerajaan yang sama melindunginya dengan dekri menteri ketika itu Acerbo dan Bottai (Dekri Menteri 15 Oktober 1931).Wain Marsala ialah wain DOC pertama dalam sejarah wain Itali, pada tahun 1969.