Waterater ,ooi, den klassiske gryderet af Flandern

Waterater .ooi er en klassisk gryderet af Flandern. Dens navn er hollandsk," zooien "betyder"at koge". Det kaldes undertiden Gentse Waterater .ooi (på hollandsk), der henviser til byen Gent. Den oprindelige form er lavet af fisk, enten ferskvand eller hav, men i dag kylling waterater .ooi er mere almindelig. Den mest accepterede teori er, at floderne i Gent blev også forurenet, og fiskene der forsvandt Den gryderet er lavet af fisk eller kylling, grøntsager, herunder gulerødder, porrer og kartofler, krydderurter, æg, fløde og smør, og som regel serveret som en suppe med en baguette til at sop op flydende.