Waterzooi, класичне рагу Фландрії

Waterzooi-це класичне рагу з Фландрії. Його назва голландська," zooien "означає"кипіти". Його іноді називають Gentse Waterzooi (по-голландськи), що означає місто Гент. Первісна форма складається з риби, прісноводної або морської, хоча сьогодні курка waterzooi більш поширена. Найбільш поширена теорія полягає в тому, що річки Гента стали занадто забрудненими і риба там зникла.тушковане м'ясо готується з риби або курки, овочів, включаючи моркву, цибулю-порей і картоплю, зелень, яйця, вершки і масло і зазвичай подається як суп з багетом, щоб вбирати рідину.