Waterzooi, классическое рагу Фландрии

Waterzooi-Это классическое рагу из Фландрии. Его название голландское, "zooien" означает "кипеть". Его иногда называют Gentse Waterzooi (по-голландски), что означает город Гент. Первоначальная форма состоит из рыбы, пресноводной или морской, хотя сегодня курица waterzooi более распространена. Наиболее распространенная теория заключается в том, что реки Гента стали слишком загрязненными и рыба там исчезла.тушеное мясо готовится из рыбы или курицы, овощей, включая морковь, лук-порей и картофель, зелень, яйца, сливки и масло и обычно подается как суп с багетом, чтобы впитывать жидкость.