Waterzooi, a flandriai klasszikus pörkölt

A Waterzooi egy klasszikus flandriai pörkölt. A neve Holland, " zooien "jelentése"forrni". Néha Gentse Waterzooi-nak hívják (hollandul), amely Gent városára utal. Az eredeti forma halból készül, akár édesvízből, akár tengerből, bár ma a csirke waterzooi gyakoribb. A leginkább elfogadott elmélet, hogy a folyók a Gent lett túl szennyezett a hal, ott eltűnt, A pörkölt készült a hal vagy csirke, zöldségek, beleértve a répát, hagymát meg a burgonyát, gyógynövények, tojás, tejszín, vaj, általában szolgált a levest egy baguette, hogy vegyék fel a folyadék.