Top of the World
Waterzooi klasiko bat da erregosia Flandes. Bere izena da, holandako, "zooien" esanahia "irakiten". Da batzuetan izeneko Gentse Waterzooi (nederlanderaz) bertan aipatzen hiria Gante. Jatorrizko forma egina da, arrain, bai ur gezako edo itsasoz egiten da, nahiz eta, gaur egun, oilasko waterzooi gehiago da ohikoa. Gehien onartutako teoria da ibaiak Gante zen gehiegi kutsatu eta arrainak han desagertu erregosia egin da arrain edo oilaskoa, barazkiak barne, azenario, porru eta patatak, belar, arrautzak, esnegaina eta gurina, eta, normalean gisa zerbitzatzen zopa bat baguette nahi sop sortu likidoa.
